롯데백화점, 와인을 닮은 프리미엄 사케 ‘이와 5 아쌍블라주5’ 국내 최초 출시!
사케를 좋아하는 분들이라면, 최근 롯데백화점에서 선보인 새로운 프리미엄 사케 소식이 궁금하실 텐데요. 이번에 롯데백화점이 국내 최초로 출시한 ‘이와 5 아쌍블라주5’는 기존 사케와는 완전히 다른, 와인과 샴페인의 매력을 닮은 특별한 술입니다. 사케 초보자부터 애호가까지 모두가 관심을 가질 만한 이 신제품을 자세히 소개해드릴게요.
세계 최초의 블렌딩 사케, ‘이와 5’란?
일반적으로 우리가 아는 사케는 한 번에 한 종류의 쌀, 물, 효모로 만들어지는 ‘단일 양조 방식’을 따릅니다. 하지만 ‘이와 5’는 샴페인에서 영감을 받은 ‘블렌딩’ 방식을 세계 최초로 도입한 사케예요. 즉, 서로 다른 배치(batch)의 사케를 섞어서 최상의 맛과 향을 만들어내는 새로운 시도죠.
여기서 숫자 ‘5’는 단순히 시리즈 넘버가 아니라, 양조 과정에 사용된 5가지 효모와 우리의 오감(맛, 향, 촉감, 소리, 시각)에서 영감을 받았다는 의미도 담고 있습니다. 그래서 이름부터가 특별합니다.
돔페리뇽 수석 와인메이커의 손길, ‘리샤르 지오프루아’
이와 5가 특별한 또 하나의 이유는 바로, 프랑스 샴페인 ‘돔페리뇽’에서 28년 동안 수석 와인메이커로 활약한 리샤르 지오프루아가 직접 오너로 참여했다는 점입니다. 그는 오랜 노하우를 살려, 새로운 사케를 만들 때마다 100번이 넘는 테이스팅을 반복하며 해마다 완벽한 블렌딩 비율을 찾아냅니다. 덕분에 매년 새로운 에디션이 출시되고, 그때마다 전 세계 애호가들의 큰 관심을 받고 있습니다.
‘아쌍블라주’란 무엇인가?
이번에 롯데백화점이 국내 단독 출시한 ‘이와 5 아쌍블라주5’에서 ‘아쌍블라주(Assemblage)’는 프랑스어로 ‘조합’이나 ‘혼합’을 뜻합니다. 즉, 여러 가지 사케를 블렌딩해서 완성한 에디션이라는 의미죠.
이 제품은 라즈베리, 자스민, 소나무의 향이 어우러져 복합적이면서도 세련된 향미와 구조감을 자랑합니다. 일본 최고의 곡창지 토야마현에서 재배한 야마다니시키, 오마치 등 프리미엄 쌀을 사용하고, 여기에 와인에서 쓰는 5종의 효모를 더해 14개월 동안 병에서 숙성시켜 완성합니다. 그 결과, 와인이나 샴페인과 비교해도 손색이 없는 깊은 풍미와 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있습니다.
이와 5의 특별한 양조 과정
- 블렌딩 방식 도입: 여러 양조 배치의 사케를 섞어서 최상의 맛과 향을 이끌어냄
- 프리미엄 쌀 사용: 야마다니시키, 오마치 등 일본 최고의 쌀로 양조
- 5종의 효모: 각기 다른 개성을 가진 효모를 조합해 복합적인 향미 완성
- 14개월 병 숙성: 장기 숙성으로 부드럽고 깊은 맛 구현
- 세계적 디자인: 병 디자인은 세계적 디자이너 마크 뉴슨이, 라벨은 일본 유명 서예가와 디자이너가 콜라보
프리미엄 사케 시장, 그리고 롯데백화점의 변화
최근 국내 프리미엄 사케 시장은 급성장하고 있습니다. 롯데백화점에 따르면 지난해 사케 판매량이 50% 가까이 증가했고, 올해 1분기에도 전년 대비 30% 이상 판매가 늘었다고 해요. 특히 추석 명절 등 기프팅 시즌에는 닷사이, 쿠보타 등 유명 프리미엄 사케가 역대 최대 매출을 기록하기도 했죠.
이런 분위기 속에서 롯데백화점은 ‘이와 5 아쌍블라주5’를 국내 최초로 선보이며, 프리미엄 주류 시장에서 차별화된 경험을 제공하고자 했습니다. 롯데백화점 와인앤리커팀과 이와 5의 수출 총괄 책임자가 1년간 협업 끝에 이 특별한 출시를 성사시켰다고 하니 그 의미가 남다르네요.
누구에게 추천할까?
- 전통 사케 마니아: 익숙한 사케와는 다른, 블렌딩의 새로운 세계를 경험하고 싶다면 꼭 한 번 시도해보세요.
- 와인·샴페인 애호가: 사케가 낯설어도, 와인이나 샴페인과 닮은 풍미 덕분에 자연스럽게 접근할 수 있습니다.
- 특별한 선물을 찾는 분: 디자인부터 스토리, 맛까지 모두 갖춘 프리미엄 선물로 손색이 없습니다.
- 고급 식사와의 페어링: 섬세한 요리와 함께하면 그 진가를 더욱 느낄 수 있습니다.
언제, 어디서 만날 수 있나?
‘이와 5 아쌍블라주5’는 5월 12일부터 롯데백화점 본점, 잠실점, 부산본점 등 전국 11개 지점에서 구매할 수 있습니다. 수량이 한정되어 있어 빠른 품절이 예상되니, 관심 있으신 분들은 미리 방문해보시는 걸 추천드려요.
마치며 – 사케의 새로운 시대를 여는 ‘이와 5 아쌍블라주5’
지금까지 롯데백화점이 국내 최초로 선보이는 프리미엄 사케 ‘이와 5 아쌍블라주5’에 대해 소개해드렸습니다. 전통과 혁신, 그리고 와인·샴페인에서 영감을 받은 새로운 맛의 조합이 어떻게 사케의 미래를 바꿀지 기대가 됩니다. 평소 사케에 관심이 없었던 분들도 이번 기회에 특별한 경험을 해보시길 추천드려요!
앞으로도 롯데백화점이 프리미엄 주류 시장에서 보여줄 다양한 시도와 변화에 주목해보세요.
